Nas demais áreas basta o uso de água e sabão.

Segundo STTIER et al., a principal via de transmissão de infecção hospitalar são as mãos da equipe de saúde, sendo portanto a adequada lavagem das mãos, fundamental para o seu controle.

Lavagem simples das mãos

Deve ser realizada no início e no término dos turnos de trabalho, após uso do toalete, após assoar o nariz, fumar, pentear os cabelos antes e imediatamente após o contato direto com o paciente, antes do preparo de medicações e no caso de existir sujidade visível nas mãos. A lavagem é realizada com água e sabão por 10 a 15 segundos, podendo ser complementada com fricção de álcool à 70% com 2% de glicerina, onde é ideal também a utilização do álcool em gel, que é prático e ainda mais seguro do que o líquido.

Técnica / Etapas:

• Retirar anéis e relógios;
• Sem encostar na pia, para não contaminar a roupa, abrir a torneira;
• Molhar as mãos;
• Colocar 3 a 5 ml de sabão líquido nas mãos;Ensaboar as mãos por meio de fricção por aproximadamente 15 a 30 segundos, em ambas as faces (palma e dorso das mãos), nos espaços interdigitais, nas articulações, nas unhas e extremidades dos dedos;
• Enxaguar as mãos em água corrente mantendo-as em nível baixo, sem encostá-las na pia, retirando totalmente a espuma e os resíduos de sabão;
• Secar as mãos com papel toalha descartável e, com o mesmo papel toalha, fechar a torneira, desprezando-o no lixo.

Antissepsia das Mãos

Deve ser realizada, em unidades críticas como unidades de terapia intensiva, de transplantes, hematologia, berçário de alto risco, após contato com material orgânico, antes e após a realização de exames e procedimentos invasivos. Utiliza-se a mesma técnica de lavagem das mãos, incluindo os antebraços, porém usando sabão degermante como PVPI ou clorexidina, por um período de 2 a 3 minutos conforme recomendação do fabricante.

Fonte: www.3apoliclinica.cbmerj.rj.gov.br/modules.php?name=News&file=print&sid=309

Até o final deste ano, o setor movimentará mais de R$ 12 bilhões, o que significa um crescimento no faturamento entre 6,5% a 7,0% em comparação com o ano passado. Já em volume de vendas, o crescimento será mais de 8%. Mais uma vez, o saldo do ano é positivo com crescimento em faturamento e volume de vendas acima do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro. Este crescimento demonstra a essencialidade dos produtos de limpeza na cesta de compras do brasileiro tanto do ponto de vista de saúde pública quanto do bem-estar da população. Aliás, durante o período de crise econômica, as pessoas ficaram mais tempo em casa por conta da diminuição das atividades de lazer e, por isso, mais atentas à limpeza da casa.
Outro fator que contribuiu com a preocupação com a limpeza foi a percepção do consumidor diante da relação do uso de produtos de limpeza com a prevenção de doenças, a exemplo da disseminação do vírus A (H1N1). “O setor tem grande potencial de crescimento, haja vista os resultados que apresentamos num ano de crise, o que demonstra que os produtos de limpeza são itens essenciais de higiene com relevância para a saúde pública e presença importante no dia a dia do consumidor”, comenta Maria Eugenia Proença Saldanha, diretora executiva da Abipla.

Balança Comercial: Produtos de Limpeza

A balança comercial do setor deve fechar o ano com déficit menor do que no ano passado. O saldo entre a diferença de exportações e importações deve cair dos US$ 199,2 milhões, para US$ 149,8 milhões. Com dados estimados para os meses de novembro e dezembro, as exportações devem voltar aos patamares do ano retrasadp com cerca de U$ 270,2 milhões. No entanto, este valor foi 12,6% menor do que o ano passado, tendo em vista os reflexos da crise financeira internacional. Já as importações tiveram uma redução de 17,5% quando comparado ao ano passado.

Já a segunda definição está relacionada aos cuidados com os alimentos durante a manipulação, e afirma que segurança alimentar é preparar os alimentos sem que ofereçam perigo à saúde, ou seja, é produzir uma refeição com qualidade.

Para tanto é necessário evitar a contaminação do alimento pelos perigos, seja a presença de objetos e insetos, seja o contato com os produtos químicos em altas concentrações e também com os microrganismos –principalmente das bactérias patogênicas, que podem causar doenças-.
Em restaurantes comerciais e em cozinhas industriais é importante que todos os manipuladores de alimentos (inclusive garçons e funcionários da distribuição) saibam e entendam os cuidados necessários para evitar a contaminação:

- Selecionar e higienizar os alimentos com produtos adequados;
- Manter o ambiente, equipamentos e utensílios sempre limpos;
- Evitar o acesso de insetos e animais na área de produção;
- Ter higiene pessoal: lavar sempre as mãos, manter os cabelos protegidos, realizar exames médicos, usar o uniforme adequado, entre outros.

Uma grande dificuldade encontrada em muitos restaurantes é manter a equipe integrada e estimulada a seguir os cuidados acima citados, visto que são poucos os restaurantes que notam a importância de informar a cada colaborador o papel que exerce na produção.

Ou seja, para a cozinha funcionar perfeitamente e em harmonia é necessário que as funções sejam determinadas e a importância de cada setor repassada aos responsáveis. Este fato não impede de haver troca de atividades no dia a dia, mas com as funções claras, os objetivos e a segurança alimentar são atingidos com mais facilidade.

Cada vez mais se torna importante o trabalho conjunto do chef de cozinha com o profissional nutricionista, visto que se complementam: o chef está em constante busca da perfeição do prato elaborado, da harmonia entre os sabores e diversas sensações que podem proporcionar. Já o nutricionista busca a segurança alimentar, a eliminação dos perigos, o controle das preparações, as boas práticas, além da preservação dos nutrientes.
O intercâmbio de informações entre estes profissionais e a brigada da cozinha também é fundamental, para adaptar os conceitos a prática diária e sempre repassar experiências. Para tanto, a contratação dos funcionários adequados também é etapa relevante, como descrito no texto “Investindo no capital humano”

Todas as áreas do restaurante devem formar a equipe, com o sentido literal da palavra, que segundo o dicionário Houaiss consiste em “conjunto de pessoas que se dedicam à realização de um mesmo trabalho”. Com a equipe treinada, motivada e unida, a busca da Segurança Alimentar torna-se um caminho mais fácil de percorrer. Não deixe de consultar profissionais capacitados!

Fonte:

http://gestaoderestaurantes.wordpress.com/2008/07/31/a-importncia-da-equipe-na-segurana-alimentar/

Fonte: http://noticias.uol.com.br/ultimas-noticias/reuters/2011/09/28/japao-faz-1a-estimativa-sobre-limpeza-ambiental-em-fukushima.jhtm

Passo a Passo
- Desligue o computador
- Limpe o gabinete com o pano ligeiramente umedecido em água ou álcool
- Usar um aspirador de pó portátil para aspirar o teclado
- Usar um pano limpo com álcool para limpar as partes plásticas do teclado
- Para limpar o monitor, utilize um pano úmido, sem fiapos, com álcool e passe sobre a tela e outras superfícies plásticas
- Para limpar o mouse, gire a tampa na parte inferior do mesmo
- Retire a esfera e lave-a com água e sabão neutro
- Enxugue a esfera com pano que não solte fiapos
- Limpe as barrinhas com as quais a esfera tem contato
- Coloque a esfera no local e recoloque a tampa.
Dicas
- Sempre desconecte o equipamento da rede elétrica para realizar a limpeza
- Na tela do microcomputador, pode-se utilizar também pano com limpa vidros. 
Atenção
- Não deixe pingar gotas de álcool dentro do monitor de vídeo
- Não use abrasivos (tais como Bom Brill, esponja Scotch) na tela
- Não forçar demais as teclas ao limpar o teclado
- Não retire a cabeça das teclas para limpar
- Cuidado para não deixar escorrer líquido entre as teclas.

Fonte: www.limpnet.com.br/dicas/default_nc13.asp

São os símbolos que avisam, por exemplo, quando uma peça não pode ser higienizada com água ou se ela requer lavagem a seco. A temperatura do ferro de passar, quando permitido, também é especificada, assim como o programa da máquina de lavar e a temperatura ideal da água.

A coordenadora do SAC da Hering, Rita Cestaria Vieira, explica que por meio dos símbolos das etiquetas é possível cuidar das roupas de forma adequada. “É uma obrigação de cada fabricante colocar as informações corretas para cada tipo de tecido e o consumidor deve ler e identificar o significado de cada um”, diz.

Os símbolos são definidos por meio de uma legislação específica, estabelecida pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro), que regula o uso dos símbolos e informações que devem constar em cada peça. “A fibra é levada em consideração, assim como o tingimento e os demais procedimentos com relação à temperatura do ferro de passar”, diz Rita.

Os principais erros que as pessoas cometem na lavagem das roupas estão relacionados ao uso da máquina (quando devem ser lavadas manualmente), assim como o uso de ferro muito quente, quando deveria estar mais frio, por exemplo.

Para a consultora de moda Milla Mathias, quem não segue corretamente as instruções corre o risco de jogar um investimento fora. “Quando não existe esse cuidado, a roupa acaba não durando o quanto precisa durar. Muitas peças são atemporais e poderiam ser usadas por anos”, garante.

A recomendação é sempre ler as etiquetas, entender o que significam e lavar com muito cuidado. Para quem não tem tempo, a solução é levar as roupas à lavanderia. “Como são especializadas, conseguem cuidar bem de cada peça”, conclui Milla.

Cuidados extras

1. Molho – evite deixar suas roupas em molho prolongado. Mesmo para as peças mais sujas, uma hora já é o suficiente;

2. Detergentes e amaciantes – use na medida indicada e compre sempre marcas de qualidade;

3. Os produtos fabricados de forma caseira podem ser agressivos e até danificar as peças;

4. Separação – divida as peças por cor, tipo de fibra e modo como podem ser lavadas: manualmente ou à máquina;

5. Etiquetas – tenha sempre muito cuidado com as etiquetas. Na dúvida, leve a uma lavanderia;

6. Enxágue e secagem – enxágue sempre muito bem e deixe as peças secarem completamente. Algumas podem secar na máquina. Poucas podem secar ao sol, a maioria deve ser à sombra.

Extraído do site abril.com

Se já são necessários alguns cuidados na limpeza exterior, quando se dedicar ao habitáculo é preciso redobrar a atenção. Os plásticos e revestimentos interiores são ainda mais sensíveis, e a aplicação de um produto não indicado para esse fim pode originar danos graves.

Se um pano úmido não resolver a questão, e tiver de recorrer a outra solução, utilize sprays próprios para plásticos interiores, que tendem a custar entre 3 euros e 9 euros. Evite uma aplicação direta sobre os revestimentos, pois o líquido pode escorrer para frestas ou outras superfícies onde a sua aplicação não é aconselhável.

Por isso, tenha sempre à mão um pano suave para aplicar estes produtos, e só depois os passar pela superfície desejada. Outra situação a evitar é a aplicação abusiva destes produtos em zonas sensíveis para a condução, como é o caso do volante e do punho da alavanca da caixa. Por muito brilhantes que estas peças possam ficar, convém que elas não fiquem demasiado escorregadias, dificultando o seu manuseamento. Os estofos têm também produtos dedicados consoante o revestimento, sendo que os seus preços variam entre 4 e 8 euros.

Ambiente Perfumado

Durante muito anos, o tradicional pinheiro de cartão suspenso no espelho retrovisor era a imagem mais comum de um ambientador para automóvel. Hoje em dia, com a exceção de alguns fundamentalistas ou revivalistas, a opção mais consensual é a dos ambientadores que se instalam nas saídas de ventilação.

Entre estes dispositivos, o mais comum é o que utiliza um frasco com perfume envolto por uma capa plástica, a qual, normalmente, tenta fundir-se com o design do automóvel, disfarçando ao máximo a sua presença. Estes ambientadores apresentam como principal vantagem uma duração mais prolongada que o “tradicional” pinheiro, sendo que cada recarga dura, em média, 45 dias.

Outra alternativa são os difusores de plástico com recargas de pastilhas sólidas, os quais se distinguem pelas dimensões mais compactas, mas cuja duração média não vai além dos 10 dias.

Mas, para os menos atentos, já existem no mercado opções ainda mais discretas e funcionais, como é o caso dos ambientadores elétricos que se ligam à tomada de isqueiro do veículo. Recorrendo a um exemplo de uma empresa espanhola, o ambientador Ambicar, graças à temperatura moderada do seu difusor, promete libertar fragrâncias de forma contínua durante 45 dias, com uma utilização média de quatro a seis horas diárias.
Além da sua presença discreta, esta ambientador pode ficar ativo durante um longo período de tempo, registando um consumo mínimo de 2W.